Vào dịp Tết
Trung thu việc sản xuất và tiêu thụ bánh trung thu, bánh pía, các loại bánh, mứt
là rất lớn đây cũng là mối quan tâm trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và
phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Hiện nay phần lớn các cơ sở trên địa bàn thành phố
đều đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định. Tuy nhiên cũng có một số cơ sở do
cố ý hoặc vì lợi nhuận sử dụng các loại phẩm màu, chất bảo quản không theo quy
định; sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, điều kiện về cơ sở vật chất, con
người không đảm bảo trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Đặc biệt hiện nay việc
tự sản xuất, kinh doanh trên trang mạng, bán hàng trực tuyến rất khó kiểm soát,
những sản phẩm này không được đăng ký, quản lý và kiểm soát đúng theo quy định
sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe người tiêu dùng nếu sử dụng phải sản phẩm
không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Thực hiện
theo Công văn số 1775/ATTP-NĐTT ngày 08/9/2025 của Cục An toàn thực phẩm về việc
tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2025. Để đảm bảo an toàn
thực phẩm trong dịp tết trung thu năm 2025, Chi cục An toàn thực phẩm yêu cầu người
sản xuất, kinh doanh, người tiêu dùng phải thực hiện tốt một số biện pháp như
sau:
1. Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh:
Thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm:
điều kiện về cơ sở vật chất, điều kiện về trang thiết bị dụng cụ; điều kiện về
con người; lập các hồ sơ pháp lý; kiểm soát nguyên liệu, phụ gia trong sản xuất,
kinh doanh, bảo quản, vận chuyển thực phẩm; thực hiện tự kiểm tra, giám sát chất
lượng sản phẩm,…
2. Đối với người tiêu dùng:
* Cách lựa chọn các sản phẩm bánh:
- Mua bánh ở các cơ sở có địa chỉ rõ ràng; sản phẩm được bày
bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng,
côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản
xuất.
- Chọn mua sản phẩm không bị dập nát biến dạng, bao bì không
rách nát.
- Chọn bánh có nhãn mác với đủ các nội dung sau:
+ Tên sản phẩm;
+ Tên và địa chỉ của tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản
phẩm;
+ Định lượng;
+ Thành phần cấu tạo, tên phụ gia thực phẩm nếu có;
+ Ngày sản xuất và thời hạn sử dụng;
+ Xuất xứ sản phẩm;
+ Hướng dẫn sử dụng; hướng dẫn bảo quản;
+ Thông tin cảnh báo;
+ Đối với các sản phẩm nhập khẩu phải có nhãn phụ bằng tiếng
Việt ghi đầy đủ thông tin của sản phẩm.
* Cách bảo quản bánh:
- Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ,
được che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản
theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
- Chỉ ăn bánh còn hạn sử dụng, không bị dập nát ,biến
dạng; bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị
thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi lạ.
- Rửa tay sạch trước khi cắt, chia bánh và trước khi ăn
bánh.
- Không ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giàu đạm,
mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm.
- Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống
nhanh chóng đến cơ sở Y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp
thời về chuyên môn.
Lưu ý: Khi mua hàng qua các trang mạng xã hội như Facebook, Zalo,
website,… nên chọn lựa những trang có uy tín, chất lượng được đảm bảo trong quá
trình bảo quản, vận chuyển…
Trên đây là một số biện pháp người sản xuất, kinh doanh và
người tiêu dùng cần chú ý thực hiện để có một cái Tết Trung thu an toàn, vui vẻ
bên gia đình.