Ban Chỉ đạo VSATTP thành phố Cần Thơ đã xây dựng kế
hoạch kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm Tết Trung Thu năm 2015 và công bố
quyết định thành lập đoàn kiểm tra liên ngành, gồm các ngành: Y tế, Công
Thương, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Khoa học và Công nghệ môi
trường, Cảnh sát kinh tế và Môi trường. Thời gian kiểm tra sẽ là trước,
trong và sau Tết Trung Thu, kể từ ngày 01 tháng 09 năm 2015.
Hoạt động kiểm tra sẽ tập trung vào những cơ sở sản xuất,
kinh doanh các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung Thu
như bánh, mứt, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, thịt, sản phẩm từ thịt...
Đoàn kiểm tra cũng sẽ tập trung thanh tra, kiểm tra những
nơi cung cấp thực phẩm với số lượng lớn như cơ sở sản xuất lớn, chợ đầu mối,
siêu thị, cơ sở thương mại tập trung, cơ sở nhập khẩu thực phẩm nhằm ngăn chặn,
phòng ngừa cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, hàng nhái, thực phẩm kém
chất lượng, quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ và sử dụng nguyên liệu
thực phẩm không bảo đảm an toàn.
Nội dung kiểm tra gồm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều
kiện ATTP; công bố tiêu chuẩn sản phẩm/công bố hợp quy/phù hợp quy định
ATTP; ghi nhãn sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến
thực phẩm; quảng cáo sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm… đối với cơ sở
sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm.
Đối với cơ sở dịch vụ ăn uống, sẽ tập trung kiểm tra các nội
dung điều kiện bảo đảm ATTP; quy trình chế biến, bảo quản thực
phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; việc lưu mẫu thức
ăn; việc bảo đảm nước sạch dùng cho chế biến thực phẩm…
Đối với cơ sở thức ăn đường phố, Đoàn liên ngành tập trung
kiểm tra cơ sở có bảo đảm cách biệt nguồn gây độc hại, nguồn gây ô
nhiễm; thức ăn có được bày bán trên bàn, giá, kệ, phương tiện bảo đảm
ATTP; kiểm tra nguyên liệu; kiểm tra dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực
phẩm; kiểm tra bao gói và các vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm…
Đoàn thanh tra, kiểm tra khi phát hiện vi phạm sẽ xử lý theo
đúng quy định của pháp luật, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm
ATTP, không rõ nguồn gốc, không đúng quy định về ghi nhãn được lưu thông hoặc
kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố không đảm bảo ATTP được hoạt
động…